Mikä veitsi kannattaa valita? Nykyaikaisessa keittiössä yksi veitsi ei riitä. Ei, mieluiten useita erilaisia, ehkä koko setti, koska kalan fileoinnissa ja yrttien pilkkomisessa on suuri ero, varsinkin jos ruoan on tarkoitus näyttää kauniilta, näyttää gourmetruoalta . Siksi on tärkeää valita veitset, joita voit käyttää pitkään ja joiden kanssa voit tuntea olosi mukavaksi. Hyville veitsille ei ole ominaista vain niiden terävyys, vaan myös paino ja tasapaino kädessä. Elementti, joka tekee veitsestä sopivan yhdelle hyvin, ehkä tekee siitä väärän toiselle. Sitä pitää yksinkertaisesti kokeilla. Materiaalin valinnassa voit yleensä valita teräksen tai keramiikan välillä. Jälkimmäinen on jonkin verran kalliimpi hankkia, mutta pysyy terävänä pidempään ja kestää paremmin vahauskoneita.
Lue myös: 15 keittiövinkkiä, jotka sinun on opittava
Raastimen luova käyttö
Raastavaa voi käyttää paljon muuhunkin kuin vain vihannesten ja juuston raastukseen. Monet kastikkeet maistuvat paremmalta, kun niissä on vähän ruskeaa juustoa, ja jokainen, joka on kokeillut tällaista kastiketta, tietää ongelman saada juusto liukenemaan kunnolla kastikkeeseen. Sitten voit raastaa tarvitsemasi määrän raastimella, jotta saat mukavat pienet suikaleet, jotka sulavat helposti kastikkeessa. Toinen vinkki on, että jos sinulla on jäätynyt voita ja yhtäkkiä tulee odottamaton vieras, voit raastaa voin raastimella, jolloin saat hienoja suikaleita, jotka muuttuvat nopeasti levittyviksi, joten sinun ei tarvitse odottaa sen sulamista.
Huolehdi keittiöveitsestä
Kun olet hankkinut veitsisarjan, johon olet tyytyväinen, on tärkeää huolehtia siitä mahdollisimman hyvin. Silloin ne kestävät pidempään ja näin ollen myös niiden käytön iloa.
Keittiöveitset on parasta pestä kuumassa vedessä heti käytön jälkeen, minkä jälkeen ne kuivataan perusteellisesti. Jos laitat märät veitset takaisin laatikkoon tai vielä pahempaa, jos niissä on ruokajäämiä, kestää vain vähän aikaa, ennen kuin ne ruostuvat ja menettävät kyvyn vapauttaa leikkaamaasi materiaalia. Veitset tulee puhdistaa käsin, sillä ne eivät yleensä pärjää hyvin konepesussa. Poikkeuksena ovat keraamiset veitset, jotka sietävät tätä hienosti.
Keittiöveitsien säilytykseen ei ole suositeltavaa käyttää vetolaatikoita, joissa on useita yhdessä. Sitten he valehtelevat ja liikkuvat toisiaan vasten ja heistä tulee hyvin nopeasti letargia ja väsymys. Valitse sen sijaan magneettinauha teräsveitsiin ja veitsilohko keraamisiin veitsiin. Sitten ne seisovat erikseen, eikä veitsien terissä ole rasitusta tai kulumista.
