Behöver du tips om hur du förvarar mat? Läs vidare.
Om du är som en vanlig människa på gatan slänger du förmodligen alldeles för mycket mat varje månad. Det sägs att vi slänger cirka 25 % av vår mat , eller 50 kg per år. DET är mycket mat som slängs på grund av felaktig förvaring++.
Tar vi med all mat som slängs av producenterna själva, på grund av felaktig produktion, är siffran mycket högre.
Det kostar inte bara pengar att slänga mat, utan all mat vi slänger tar också upp plats när vi odlar den. Egentligen skulle vi kunna odla 25 % mindre mat och därmed ha mycket mer utrymme att använda för annat. Nu är inte all mat odlad, men du förstår poängen.
Läs också: olika sätt att använda bakpulver .
Jag kan förstå att det hos många köps i stora mängder, och man hinner inte alltid använda allt. Mycket av maten som slängs är ofta färskvaror, som ofta också går ut snabbare. Mycket av anledningen är fel sätt att förvara mat och du behöver inte börja med konserver och frysvaror för att göra livet enklare. Det finns många knep som gör att färskvaror håller längre.
18 knep som gör att maten håller mycket längre.
När du först går till affären vill du att maten du köper ska hålla så länge som möjligt. Nedan hittar du ett antal metoder som gör detta lite enklare:
Grönsaker
1. Frys purjolök på flaska – Ta fram det du behöver till middagen, så förvarar du bara flaskan i frysen efteråt. Se till att löken är helt torr innan du fryser in den.
2. Potatisen och löken hör inte ihop – Om dessa är tillsammans kommer det att göra att de förstörs snabbare. Lägg istället äpplen nära potatis. Detta kan göra att de INTE gror.
3. Sparris i vatten – Lägg sparrisen i vatten på samma sätt som du gör med blommor i vatten. Skär bort botten på sparrisen som du också gör med blommor. Lägg sedan en plastpåse över.
4. Svamp i papperspåse – Lägg inte svamp i plastpåsar. Detta kommer att göra att de förstörs snabbare, eftersom de absorberar fukt lättare på det sättet. Det finns en anledning till att butiken erbjuder egna papperspåsar avsedda för svamp. Förvara dem i kylen.
Frukt
5. Bär i vinäger – Gör en vinägerblandning (gärna äppelcidervinäger) bestående av 1 del vinäger och 10 delar vatten. Tillsätt sedan bären i denna blandning. De kommer inte att smaka som vinäger, men blandningen gör att de håller längre.
6. Kasta inte ner stenen i avokadon – När du förvarar avokadon, se till att stenen ligger nära avokadon. Du kan till exempel lägga den i salladen där du har skurit upp avokadon. Tillsätt även lite citronsaft för extra hållbarhet. Detta gör att avokadon inte får färg lika snabbt. Täck med plast och förvara i kylen.
7. Kasta ruttna äpplen – Ett ruttet äpple kan förstöra alla närliggande äpplen. Släng den omedelbart!
8. Plast runt banan – Täck banans stjälk med plast. Med stjälken menar jag den del som de flesta öppnar en banan på. Se också till att de hålls borta från annan frukt, på grund av snabbare mognad om de står för nära varandra.
9. Tomater i rumstemperatur – Placera mogna tomater i rumstemperatur med stjälken uppåt, borta från solljus. De ska inte ligga precis bredvid varandra. Om de inte är mogna ska stjälken förvaras i en låda i kylen. Övermogna tomater bör också förvaras i kylen.
Örter
10. Örter som persilja, basilika, koriander och gräslök – ska täckas med plast och dras åt med gummiband i botten. Förvara i kylskåp.
11. Oljiga örter som timjan – ska buntas ihop lite rymligt (täck inte med plast) och hängas i rumstemperatur.
12. Ingefära i frysen – Lägg ingefära i frysen. Ingefära på disken kan snabbt bli dålig, speciellt om den har stått ute i affären ett tag.
Mejeriprodukter och nötter
13. Ost med smör – Smörj in den sida du skar osten på med smör. Det gör att osten inte torkar ut.
15. Mjölk i mitten – Förvara mjölken i mitten och innersta delen av kylen där temperaturen är som mest stabil, INTE i luckan där temperaturen ändras (särskilt om du öppnar luckan mycket).
14. Nötter i frysen – Fryser du in nötterna håller de sig fräscha längre. Om du vakuumförpackar dem i frysen är det ännu bättre.
Övrig
16. Rymlig kyl – Känn dig inte för trång i kylen. Detta kan leda till dålig luftcirkulation, och därmed skapa “hot spots” där maten lättare kan förstöras.
17. Skär inte upp frukt, grönsaker och kött INNAN lagring – Detta gör att det blir dåligt snabbare.
18. Ta bort dålig mat – Dålig mat i kylen bör tas bort så snart som möjligt för att undvika att den sprids till annan färsk mat.
Vissa livsmedel håller längre om du vakuumförpackar dem. Gör det om du har möjlighet. Det finns utrustning på marknaden som gör jobbet lättare.
Planera dina matinköp
Flera studier säger att de som bor i rika länder i allmänhet köper mycket mer mat än de egentligen behöver. Resultatet är att de också slänger mycket mat. Många har ingen planering när de handlar. De köper ofta på impuls utan att tänka igenom hur de ska använda råvarorna innan de går ut. Lägger du upp en enkel plan för vad du ska handla så slipper du i högre grad att ätbar mat hamnar i papperskorgen.
En annan sak är att även om maten har gått ut så behöver det inte betyda att maten inte är ätbar. Att förvara till exempel ägg och choklad är inga problem. Detta är sedan länge väntat. Det står “bäst före”, och inte “oätligt efter”.
Dela gärna artikeln med andra.
